Als Canyoning wird das Begehen einer Schlucht von oben nach unten bezeichnet. Durch Abseilen, Springen, Rutschen, Schwimmen und manchmal Tauchen gelangt man in geeigneter Ausrüstung durch die Schluchten.

Neben dem sportlichen Reiz des Abenteuers steht vor allem das Naturerlebnis im Vordergrund. Bei dieser Sportart spielen Teamgeist und das gegenseitige Vertrauen eine wichtige Rolle. Bei vielen Touren steht in erster Linie das gemeinsame Naturerlebnis im Vordergrund.

Canyoning erfordert ein hohes Maß an seil- und wassertechnischer Qualifikation. Dazu gehören ebenfalls ein meteorologisches Grundwissen und das Erkennen und  Beurteilen von Wetterveränderungen.

Deshalb soll diese Sportart  zu Beginn nur unter kundiger Anleitung durchgeführt werden.